肉丁炸酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

很多人都吃多炸酱面吧，炸酱面里面的炸酱一般都是自己炒出来的，然后淋在煮好了的面上即可。这里说的肉丁炸酱和它类似，也是用来拌面的。肉丁炸酱的主要食材是猪肉，辅料有黄豆酱油、生抽、料酒，以及常用的蒜、姜、葱等等。

主料

五花肉 ：100
黄酱 ：50

辅料

油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.肉肥肉分开切丁，葱切花。

2.热锅凉油，先将肥肉丁下锅煸炒出油随即放入瘦肉丁和葱姜。

3.将干黄酱用生抽化开后倒入锅中与肉丁一同翻炒。

4.待酱熬制粘稠后关火放入葱花

烹饪技巧

干黄酱要用生抽化开，出锅前放入葱花提味。