小龙虾虾黄可以吃吗

随着一个人年龄阶段路程的步伐随之越来越远，那么我们也将渴望能够品尝到各种各样的美食，从南到北，从东到西，遍布全国全大陆甚至是全球的吗，美食食品。那么在吃时，你有没有好好的了解过，就像很多人喜欢的小龙虾一样，小龙虾虾黄可以吃吗，这个问题你明白么~~

一、小龙虾虾黄可以吃吗

母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。小龙虾里面的黄能吃吗饮食常识吃龙虾，除了虾肉，诱人的虾黄也是很多人的最爱。龙虾头、鳃、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。专家介绍，小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部，食物、水流经过和停留都在头部，虾头部分的重金属含量往往高于虾尾，虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，容易遭到污染。因此，虾黄最好少吃。

二、吃小龙虾要注意什么

1、要选新鲜的

说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。

2、死龙虾千万不能吃

因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。吃小龙虾前，还要看一下小龙虾的躯体，如尾部蜷曲，说明入锅前是活的。如果尾很直，说明入锅之前就已经死了，死的小龙虾体内的病菌易超标，最好不要吃。

3、放在清水里养24~36小时

活龙虾在买来后最好放在清水里养24~36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

4、两腮里的脏东西要清除

在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。

三、小龙虾哪些部位不能吃

1、头部不能吃

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病

2、虾黄也不能吃

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

小龙虾在各地的大排档一直都是占据着重要的位置，关于小龙虾虾黄可以吃吗这个问题，答案当然是虾黄最好少吃，这里聚集着鳃、肝脏、胃等主要脏器经过残留下来的垃圾，甚至是被污染过的。所以，在吃的时候，要选新鲜的，两腮里的脏东西一定要清除哦~~