美味的芥末油拌蛤蜊怎么做好吃又简单
芥末油拌蛤蜊是非常有创意的又十分味美的特色美食的哟，蛤蜊，众所周知，深受大家喜欢，是许多人的心头好，今天我们就来看看蛤蜊的一种特色的吃法，就是一道芥末油拌蛤蜊，这样的吃法绝对带来不一样的感觉，芥末的辛辣味刺激着味蕾，再加上蛤蜊的香，真的很棒的哦！
主料
蛤蜊 ：500辅料
红辣椒 ：适量香菜 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
芥末油 ：适量
洋葱 ：适量
蒜 ：适量
芝麻油 ：适量
具体步骤
1.材料备好。
2.将除黄油外的主面团材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油后揉至扩展阶段。将面团放在温暖处进行基础发酵。
4.制作欧克皮：将欧克皮材料放在一起揉成光滑均匀的面团，包上保鲜膜，进行松弛。
5.基础发酵完成的面团分为6份，分别排气滚圆，松弛15分钟。
6.将欧克皮每种颜色分为两份，擀成圆形，尽量擀大擀薄。
7.将完成松弛的面团拍扁，包入豆沙馅后捏紧收口。
8.收口朝下，包上欧克皮，欧克皮在底部也要捏紧收口。
9.用剪刀在面团侧面剪六道口子，面团顶上插葡萄干作为南瓜柄。
10.将面团排在烤盘上，并放在温暖湿润处进行最后发酵。
11.最后发酵结束前十分钟，烤箱预热至170℃。
10.用筷子翻拌均匀，让每个蛤蜊入味即可。
1、如果蛤蜊有沙，张开口后可以用凉开水冲洗干净再食用。2、蛤蜊本身有咸味，只放生抽不放盐都可以。3、烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。用电磁炉来煮蛤蜊，火候适中，比较好操作。
