好吃的红丝绒戚风卷怎么做好吃又简单
红丝绒戚风卷是一款色泽鲜艳的，尝起来口感比较软，的蛋卷。浓浓的鸡蛋香味，小朋友特别爱吃哦。之前在蛋糕店，我比较喜欢购买抹茶口味的的戚风卷。这次尝试了红丝绒戚风卷，觉得他和抹茶口味各有千秋。挺好吃的哦。感兴趣就自己动手尝试把。
主料
红曲粉 ：7鸡蛋 ：4个
辅料
低筋面粉 ：65具体步骤
蛋清分离，蛋黄加入少量白砂糖（从60g总量里加入大约10g）搅打至发白。
分次加入玉米油，搅拌均匀；分次加入牛奶，搅拌均匀。
蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖，搅打至没有流动性且细腻的蛋白膏，约8分发 把打好的蛋白膏分3次拌入蛋黄面糊中，记住千万不要打圈搅拌，以防消泡；
把拌好的面糊倒入垫好油纸的烤盘上，抹平；中层，180℃，18-20分钟即可出炉，放凉，裹入打发好的淡奶油，卷起，冰箱定型15分钟即可。
