乌鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

乌鸡 ：半个
胡萝卜 ：1个
花旗参 ：10
红枣 ：几个
桂圆 ：几颗
枸杞 ：适量

辅料

盐 ：半茶匙
酒 ：10ml
姜片 ：几片

具体步骤

1. 乌鸡切好，用开水烫过一遍后，放姜，酒，盐腌制。

2. 准备好药材，洗干净。桂圆和西洋参不用洗，红枣和枸杞稍微洗一下即可。

3. 把材料都放到锅里煮，如果是高压锅煲的话，半个小时足够了，如果是炖就要个把小时。

4. 成品。

烹饪技巧

先把乌鸡焯水，去掉血水，然后再拿姜和白酒去腌，可以去掉腥味，乌鸡的腥味比一般土鸡要浓烈。然后再拿盐腌制5分钟。下锅的时候只拿肉就可以了。腌出的汁水不要。这样汤才清。