乌豆核桃首乌汤怎么做好吃又简单
主料
乌豆 ：50何首乌 ：30
猪腱肉 ：120
核桃 ：50
红枣 ：8颗
红萝卜 ：1条
生姜 ：2片
辅料
盐 ：适量具体步骤
1. 首先把乌豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净！PS：锅子要干，不需要加任何东西，直接翻炒5-10分钟。
2. 核桃要在盐水中泡半小时到一小时，这样核桃皮比较容易被剥去。为什么？因为核桃不剥皮煲出来的汤很苦，但是核桃的皮却非常有营养，所以为了口感和营养的均衡，我把核桃大部分皮剥掉，却还保留着部分在核桃上一起煲汤。
3. 把红萝卜剥皮，洗净切块备用。
4. 由于在家找不到鸡心枣，我用大红枣代替了一下。也偷懒用剪刀把红枣剪开，把红枣核剪出，备用。
5. 猪腱肉要洗净下锅用开水煮约5分钟，捞出备用。
6. 首乌30G洗净备用
7. 煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入以上用料后用小火煲2小时即可.调味为盐适量，不提倡加鸡粉或味精。
1、乌豆煲汤前一定要才锅里翻炒至绽开。2、核桃放在盐热水中浸泡后，能轻易脱皮。3、任何肉类煲汤前请尽量飞水，就是用沸水煮过。4、核桃不能与野鸡肉一起食用。
