孕妇能吃乌鸡吗？乌鸡怎么炖汤最有营养？

社会经济水平的改变使人们对于生活水平质量有了质的飞越，为了自身的健康，人们在关注健身的同时也越来越关注食物方面的问题，尤其是作为一个家庭重中之重的孕妇，对于孕妇的饮食安全更是是全家的关注重点，所以今天我们来聊聊孕妇能吃乌鸡吗？

一、孕妇能吃乌鸡吗

孕妇是可以适量吃乌鸡的。乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸，有相当高的滋补药用价值。特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、益肝和补虚的作用，能够调节人体的免疫功能和抗衰老。

在服用的时候应该忌辛辣、油腻和烟、酒。孕妇吃乌鸡的好处较多，因为乌鸡的营养丰富、全面，能够帮助准妈妈强身健体，还能预防孕期缺铁性贫血。同时，胎儿吸收了乌鸡中的优质蛋白、钙、磷等多种矿物质，有利于骨骼和身体各方面的发育。所以对于孕妇，适量吃乌鸡是有好处的。

二、乌鸡怎么炖汤最有营养

1、补血安胎山药乌鸡汤

材料

乌鸡一只，山药一根，火腿五片，珍珠香菇一小把，枸杞一小把，红枣八粒，八角两粒，葱两段，姜四片，盐适量

做法

1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉，冲净表面和内膛后，放在冷水锅中大火煮开，捞出。

2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量，煮至水热，将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠 香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

小诀窍

1、乌鸡事先焯一下是为了去除血沫，让汤质更清澈，如果嫌麻烦，放入砂锅里直接用冷水炖也行，等煮开了用勺子也能撇去血沫，但是水量要稍微多加一些。

2、鸡汤一定要事先加好足量的水，中途加水口味会大打折扣。

3、处理过山药的手会发痒，用醋倒在手里多揉搓一会儿再洗掉能大大解决这个问题。

2、乌鸡栗子滋补汤

材料

乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量

做法

1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

6、最后加入盐即可。

小诀窍

1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

对于孕妇能吃乌鸡吗这个问题，以上已经回答，这个答案是医生等人对于孕妇能吃乌鸡吗的答案，所以相对于其他的网上的孕妇能吃乌鸡吗的答案来说是靠谱的。孕妇处在一个重要且特殊的时期，所以对于包括但是不限于饮食安全应该格外注意。