营养美味秘汁排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

美味秘汁排骨精选上等仔排，腌制后制作而成，这样不仅保证了食材的美味，更能不破坏食材中的营养成分。因为番茄酱味道中和了仔排的腥味，使这道菜味道独特，香气浓郁。用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食！

主料

仔排 ：500

辅料

番茄酱 ：适量
白芝麻 ：适量
盐 ：3
白醋 ：适量
面粉 ：适量
姜 ：10
淀粉 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
小葱 ：10

具体步骤

1.备好排骨和配料

2.备好调味料

3.排骨斩成块，冲去血水沥干待用。

4.将排骨放碗内，加入适量盐、料酒、胡椒粉、葱姜腌制约十五分钟。

5.将番茄酱、糖、盐、料酒、白醋、胡椒粉调成秘汁。

6.捡去葱姜

7.用淀粉、面粉调糊。

8.将排骨用糊裹匀。

9.锅上火放油烧5到6成时下排骨。

10.炸至金黄时捞起待用。

11.锅中留少许油，加入秘汁

12.秘汁煮开

13.放入排骨

14.拌匀。

15.盛出装盘

16.撒上白芝麻即可

烹饪技巧

注意事项：排骨在烧制时，不可煮得太烂，否则外皮易被煮烂，成品不美观。收汁时注意不要熬糊，汤汁以变浓能包裹排骨为宜。