豆沙酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：85
自制豆沙 ：适量

辅料

橄榄油 ：23
白糖 ：30
小苏打 ：5
蜂蜜 ：5
鸡蛋液 ：5
清水 ：22

具体步骤

1. 红豆用高压锅煮烂以后过筛加入红糖用炒锅炒制一下备用。

2. 将橄榄油蜂蜜白糖鸡蛋液都称好放进碗里，用手抽搅打至白糖的颗粒融化。

3. 然后加入清水继续搅打均匀

4. 面粉和小苏打混合好过筛三遍然后倒入碗中。

5. 用手和成面团醒20分钟

6. 将面团平分15份搓成球球

7. 豆沙也搓成15个球球

8. 将面剂子擀成皮

9. 将豆沙球球包入皮内

10. 准备好模子，模子内刷点油。

11. 将包好的坯子放入模子的花型内轻轻按扁。

12. 然后翻过来磕一磕将成型的坯子磕出来，摆入烤盘内。

13. 放入200度预热好的烤箱烤5分钟

14. 然后拿出来表面刷蛋液，再放回烤箱烤20分钟。

烹饪技巧

烤制时间要根据自家烤箱实际温度调整一下，因为豆沙含有水分，所以第二天有点回潮。