豆沙小酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中粉 ：160
猪油 ：60
绵白糖 ：20
盐 ：1
清水 ：75
红豆沙 ：适量
低粉 ：160
蛋黄液 ：适量
白芝麻 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将油皮材料【中粉160克、猪油60克、绵白糖20克、盐1克、清水75克】混合均匀，揉至光滑，松弛30分钟，分割成每个12克左右的小团。。

2. 将油酥材料【低粉160克、猪油70克】拌匀，分割成每个8克左右的小团。

3. 将油皮中包入油酥，擀卷2次，松弛30分钟后擀成椭圆形。

4. 松弛的时候将豆沙分割成大小一致的小团。

5. 面皮包入红豆沙，表面刷上蛋黄液，沾裹少许白芝麻。

6. 入烤箱，预热180℃，中层烤至上色，120℃中下层20分钟即可。