鱼香浇汁扇贝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

扇贝 ：适量

辅料

盐、 ：适量
料酒、 ：适量
蒸鱼豉油、 ：适量
糖、 ：适量
醋、 ：适量
湿淀粉 ：适量
葱姜蒜末 ：适量

具体步骤

1. 扇贝一个个用小刷子刷干净。

2. 放蒸锅里蒸熟，这个过程6、7分钟就行，扇贝口都张开了就好。

3. 揭去一面扇贝壳，去掉黑色的内脏，摆放在盘子里。

4. 盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、湿淀粉加清水调成汁，炒锅加少许香油烧热，放葱姜蒜末爆香，倒入调味汁烧开后均匀浇在扇贝上即可。

烹饪技巧

1.蒸扇贝的时候一定要先把水烧开了再放入扇贝，不要蒸时间太长，6、7分钟，扇贝口完全张开即可。2.盐、料酒、蒸鱼豉油、糖、醋、水淀粉、清水的比例我一般按照盐1/2份、其他都是1份来调制的，你也可以根据自己的口味来适当调整。