滑嫩蚝油芸豆嫩里脊怎么做好吃又简单
如果你是一个新手厨师，那么恭喜你这道蚝油芸豆嫩里脊绝对会成为你在朋友面前一展厨艺的必杀技。因为蚝油芸豆嫩里脊属于快炒菜，操作简单，方便易学。但简单不等于随便，这道菜的味道也是绝妙的。既有嫩里脊滑嫩的口感；又有芸豆醇香的味道；还有香菇的丝滑。你说它棒不棒。
主料
芸豆 ：250香菇 ：30
里脊肉 ：100
辅料
油 ：适量淀粉 ：1勺
蚝油 ：2勺
蒜 ：2瓣
酱油 ：2勺
葱 ：少许
料酒 ：1勺
具体步骤
将芸豆和香菇清洗干净，芸豆去老筋
准备里脊肉一块
将里脊肉切成条后加一勺料酒去腥
加一勺淀粉搅拌均匀
香菇切片，芸豆切斜刀
准备好葱花和蒜末
锅内下少许油烧热后放入葱和蒜爆香
加入里脊肉快速翻炒，变色后加入2勺味极鲜酱油
翻炒均匀后放入芸豆和香菇快速翻炒
加入水（与菜量齐平即可）
微炖一下后不停翻炒至芸豆熟透，在锅内还剩一点水的时候加入2勺蚝油，翻炒至没有汤汁即可出锅
