美味铁板五丝面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜切面（新鲜加工的面条） ：500
猪里脊 ：100
卷心菜 ：150

辅料

姜 ：2片
蒜瓣 ：2个
水淀粉 ：1勺（约15毫升）
生抽酱油 ：2勺（约30毫升）
盐 ：4
料酒 ：1勺（约15毫升）
鸡粉 ：1茶匙

具体步骤

1. 猪里脊切丝，用水淀粉、生抽酱油、料酒各1勺腌15分钟；卷心菜切丝；姜、蒜切末。

2. 鲜切面条上锅蒸熟或煮熟后稍微晾凉，然后倒少许油拌匀，以免让面条粘连。

3. 锅中倒适量油，油温后，下里脊滑炒开，并捞出备用。

4. 锅中倒适量油，油温后下姜、蒜炒香，放入面条，用筷子轻轻搅散，让面条都均匀地“被油炒过”。

5. 将炒好的面条先盛出，锅中再倒入适量油，放入卷心菜炒软，然后倒入面条、事先炒好的肉丝倒入，加1勺生抽酱油、盐和鸡粉调味后，即出锅。