香浓的土豆红烧肉怎么做好吃又简单
主料
去皮土豆 ：两个带皮五花肉 ：500
辅料
八角 ：3枚桂皮 ：1块
冰糖 ：7粒
生抽 ：2汤匙
料酒 ：2汤匙
具体步骤
五花肉洗干净后切成2厘米左右见方的块待用。将肉块焯一下，捞出后冲去血沫。土豆去皮，洗干净后切滚刀块待用
锅烧热，不放油，将煮好的肉块放入用小火翻炒，至表面微微变色出油
倒出多余的油，并盛出五花肉待用
炒锅入油，5成热时，将土豆放入炸至表皮金黄，捞出待用
炒锅中留底油，烧到3成热，小火放入冰糖用铲子翻炒，冰糖溶化开始出现金黄色时，这时绝对不能停手，要不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化
锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，并喷入料酒、生抽，以及八角、桂皮，直到炒出香味，加入没过肉面的开水
水开后倒入砂锅中，盖盖小火煲45分钟后，加入土豆，再烧10分钟即可
