美味的鸡丝拌面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这道鸡丝拌面绝对是一道不可小视的菜呀，味道很好，平时外卖吃得不想吃了就会自己动手做做饭，做的时候也不轻易会做特别大的菜，因为觉得如果做得不好的话会是浪费粮食，但这个菜是我做得很好的一个菜，味道也很好，希望有多多的人来学会它。

主料

宽面条 ：400

辅料

盐 ：适量
鸡脯肉 ：4两
鸡精 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
蒜头 ：适量
油泼辣椒 ：适量
豇豆 ：3两

具体步骤

1.豇豆掐去头尾，洗净，切成小段

2.鸡脯肉去掉筋膜

3.切成细丝

4.切好的豇豆放入烧开的淡盐水 里焯烫至断生

5.捞出沥干备用

6.蒜头加入少许盐，捣成泥

7.青蒜切成细末

8.热锅凉油，放入蒜泥，煸炒出香

9.放入鸡肉丝翻炒至变色

10.加入老抽翻匀，

11.加入焯烫好的豇豆翻炒

12.加入盐（比平时炒菜略多一点盐，因为是用来拌面吃的）

13.加入少许鸡精，翻匀，盛出备用

14.宽面条凉至微微发干

15.烧开水，下入面条

16.面条成熟后捞出，加入少许面条汤，防止面条粘连

17.把炒好的鸡丝豇豆跟煮好的面条一起端上桌

18.吃的时候把菜加入面条里，加入适量辣椒油，撒上青蒜末拌匀即可。

19.又香又辣，很不错。

烹饪技巧

1、豇豆不易炒熟，用淡盐水焯烫可以保持绿色也可以炒的时候更入味2、煮面条时要用筷子搅动，用勺子容易把面条搅断