美味的麻辣拌茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

作为四川人很喜欢吃辣的东西，因为吃辣的东西吃饭都要吃的香一点吃的多一点，所以我们四川人有那么多辣的菜，每样都是非常的好吃的，这次我要做的是麻辣拌茄子，茄子是很好吃的蔬菜，然后做麻辣味的很入味，也是非常的下饭的，真好吃。

主料

茄子 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
辣椒油 ：2勺
花椒粉 ：1勺
姜 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：半勺
糖 ：半勺
酱油 ：2勺
蒜 ：适量
醋 ：1勺

具体步骤

1.准备好茄子。

2.茄子洗净切块。

3.蒸锅加水。

4.放入蒸笼。

5.蒸上20分钟。

6.掀盖。

7.夹出茄子放凉。

8.茄子撕成条摆入盘里。

9.准备调料汁，里面加了辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，花椒粉，鸡精，姜蒜等。

10.将料汁浇在茄子上即可，吃的时候拌一下。

烹饪技巧

1、茄子可蒸可煮，这样的做法清甜原汁原味，少油腻，吃起来清爽。2、凉菜加酸辣调味，更开胃下饭。