蚝油鸡腿焖方瓜怎么做好吃又简单
蚝油鸡腿焖方瓜是一道极具风味的风味滋补菜。将大块鸡腿肉切成条状，经改刀切成肉丁，倒入适量蛋液浸泡片刻，拿出后放置面板上晾干，再撒上适量淀粉包裹均匀，并掺入黑椒酱汁腌制半小时入味。方瓜洗净后去皮，切成片状，放入锅中，倒入适量橄榄油，少许盐，放入姜丝，小尖椒，烹调时放入之前处理好的肉丁，同时勾兑入耗油酱汁，搅拌均匀，加大火焖直至出锅。方瓜，性质平和，滋阴润肺，适于老人儿童的营养滋补。
主料
鸡腿 ：2个方瓜 ：200g
辅料
葱姜 ：适量胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量
具体步骤
1.鸡腿两个洗干净，在横切两刀，切两刀容易入味。
2.葱切段，姜蒜切片
3.方瓜洗净切滚刀块。
4.鸡腿冷水入锅焯水去除血沫。然后捞出洗干净备用。
5.热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。
6.放入鸡腿煸炒出香味。
7.放入蚝油煸香。
8.再加入一大碗水煮开，再煮5分钟。
9.鸡腿煮熟再放入方瓜块，洒入胡椒粉，炒至断生。
10.关火，加盐调味即可装盘。
无。
