美美的草莓棉花糖怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

淡奶油 ：100
香草荚 ：1根
牛奶 ：240
棉花糖(草莓味) ：适量
鸡蛋黄 ：2个

辅料

白糖 ：30~40克

具体步骤

棉花糖剪成小粒

蛋黄加糖，混合均匀

牛奶用小火加热至微沸，分三次倒入蛋黄糊，拌匀

再小火加热至浓稠

将香草豆荚切开，倒入1/2至蛋奶糊拌匀

取100ML淡奶油打发到6成发，勉强可以留动的状态

把淡奶油和之前的抹茶蛋奶浆混合均匀

倒入草莓棉花糖粒拌匀

可以放进冰箱冷冻了，要盖盖子哦

烹饪技巧

每隔半小时拿出来用蛋抽搅拌一下，据说是为了裹入空气，让冰淇淋更加蓬松，不结板。一般搅拌个6次，也就是3小时就可以了，然后就可以等到开吃了。这个也是说为么司做冰淇淋需要耐心的原因，一是在熬煮蛋奶浆的时候要细心，二是在最后冷冻的时候要多次搅拌的耐心