桃仁西葫芦怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

各位朋友们，你们吃过西葫芦炒核桃吗？今天我就给大家来分享一下我做的这道菜。平时在家也可以多尝试做一些新鲜的菜式，抓住人们的味蕾。西葫芦爽口、核桃酥脆，这两者的搭配能碰撞出怎样的火花呢？各位敬请期待吧，下面我就给大家介绍一下这道菜的做法。

主料

西葫芦 ：450g
桃仁 ：200g

辅料

盐 ：适量
小葱 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.西葫芦洗干净。

2.核桃去壳留仁备用。

3.西葫芦切成滚刀块。

4.煮锅加水，加少许油、盐。

5.西葫芦入煮锅焯水。

6.焯水后的西葫芦入冷水过凉后捞出沥干水。

7.炒锅加油，温热，桃仁入锅炸香后捞出。

8.余油，葱姜入锅煸香。

9.西葫芦入锅炒。

10.加盐、味精炒。

11.炒均匀关火，桃仁入锅炒。

12.炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

用淡油盐水焯西葫芦，可以令西葫芦颜色漂亮，也可以减少营养流失。西葫芦焯水后入冷水过凉可以减少营养流失。此菜不宜添加色重、味重的调味品。