虾仁西葫芦饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西葫芦 ：1个
小河虾 ：50
面粉 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

鸡粉 ：少许
油 ：适量
盐 ：适量
洋葱粉 ：少许

具体步骤

1.准备食材：面粉、鸡蛋、西葫芦、炒熟的小河虾

2.西葫芦洗净刨成丝

3.小河虾剁碎

4.鸡蛋敲破，划散

5.西葫芦、小河虾、鸡蛋全部倒入大碗里

6.加上面粉、洋葱粉

7.加上适量清水、少许盐、鸡粉，搅拌均匀

8.调成浓稠的面糊

9.热锅，放适量油，用勺子舀起面糊，倒入不粘锅中，中火煎至两面焦黄色

10.铲起，切块

烹饪技巧

小河虾加入少许葱段提前炒熟，剁碎加入面糊中。面糊不要调的太稀，太稀难以成型。煎饼用的油量比平时炒菜时多一点就可以了，煎第二张饼时要重新放入食用油，煎好一面再煎第二面，翻面时端起平底锅抛起饼即可快速完整翻面，这步要熟练的手法才能做到，如是新手，一手拿起筷子，一手拿起铲子，两手同时协作就能保持煎饼的完整顺利翻面。