美味的西葫芦虾仁锅贴怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

锅贴是一种传统的小吃，起源很早，西葫芦虾仁锅贴是一道好吃又营养的小吃，制作很简单，就是把面粉和好然后做成薄饼，然后再把美味的虾仁和西葫芦裹起来放入锅中慢慢锅贴就可以了，一点也不复杂，有点像煎饺的做饭，简单 的同时又很香。

主料

西葫芦 ：400
鸡蛋 ：2枚
虾仁 ：50
肉馅 ：50

辅料

油 ：30ml
盐 ：适量
葱 ：10
姜 ：8
香油 ：5ml
酱油 ：15ml
花雕酒 ：10ml
白胡椒 ：5
花椒 ：少许
清水 ：少许
面粉 ：300

具体步骤

1.我用面包机和的面，面粉和水混合均匀，和成面团，饧20分钟。饧面的时候，准备馅料，西葫芦洗净。虾去壳，挑去虾线用花雕酒、白胡椒、盐腌制。

2.锅内倒入少许油，爆香花椒后捞出，倒入大碗中，油凉后，加入肉馅，放入姜末、香油、酱油、盐，搅拌均匀。两个鸡蛋加盐打散，锅内放15ml的油，油热后，倒入蛋液，用筷子不停地搅动成蛋碎，放凉。

3.西葫芦擦成丝备用。西葫芦要攥去水分，鸡蛋碎放凉后，将所有馅料放入大碗中，包之前再搅拌均匀。饧好的面团做成长条状，切成小剂子。剂子擀成皮。馅放皮中，中间捏住，两边不封口。

4.平底锅中倒入少许油，能布满整个锅底即可，放入包好的锅贴。盖上锅盖煎到锅贴能晃动后，加入少许清水，盖上盖焖一会儿。焖到水挥发，锅贴变色后，盛出即可食用了。