家常菜香椿豆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

香椿 ：150
水发黄豆 ：300

辅料

鸡粉 ：少许
香油 ：少许
盐 ：少许

具体步骤

1.首先把泡黄豆用开水煮熟备用

2.再把洗净的香椿用开水汆烫几秒钟捞出

3.把烫好的香椿切成小段

4.和煮熟的黄豆混合

5.撒少许盐

6.再放入少许鸡粉 滴几滴香油

7.拌匀 一道爽口的小凉菜就完成咯

烹饪技巧

1、干黄豆用温水浸泡八小时以上，使之充分涨发才行，在煮的时候不宜住得太烂，有些嚼头才好吃。2、香椿不可煮的过久，烫变色立即捞出。未烫时香椿带有紫色，遇开水后会立即变绿，此时要立即捞出，只需5-10秒钟即可。3、香椿豆里不宜再放其他调味品，香油也不宜多放只需几滴即可，要保持香椿的原味儿才好吃。