钙骨浓汤手擀面怎么做好吃又简单
准备好一锅大骨汤以及手擀面。香菇去根后切花，胡萝卜切成小块，然后把秋葵洗干净之后去蒂然后剖成两半。把鸡蛋煎成蛋皮，切成丝。预热油锅，加入大蒜爆香，然后放入香菇煸炒，然后再放胡萝卜丁，一起煸炒，盖上锅盖，焖熟后放入秋葵，炒熟即可，然后用大骨汤煮熟手擀面，然后捞出，倒上配菜即可。
主料
香菇 ：250g胡萝卜 ：1根
高筋面粉 ：350g
鸡蛋 ：2个
秋葵 ：150g
辅料
油 ：适量面粉用水 ：180g
大骨汤 ：适量
生粉 ：适量
香油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
碱面 ：3g
大蒜 ：适量
具体步骤
1.做面前先煲上一锅大骨汤。
2.350克面粉里加入2克盐，3克碱面，180克水，和成光滑的面团，盖湿布让面团松驰半小时。
3.这时准备好要配的菜。
4.把香菇去菌根打上花刀，胡萝卜去皮切片后再切花。秋葵洗净后去蒂对半切开。
5.两个鸡蛋加入一茶匙生粉和适量盐搅散。
6.不粘锅烧热，放入适量油，把蛋液入锅摇动摊开，煎成蛋皮。
7.蛋皮温热时卷起切条。
8.接着起锅爆香大蒜粒，把香菇下锅煸炒。
9.加入胡萝卜翻炒均匀。
10.盖好稍微焖几分钟。
11.当香菇和胡萝卜炒熟时加入秋葵。
12.加入适量盐，生抽，香油翻炒至秋葵断生即可。
13.松驰好的面团再反复揉搓，取一部分先用擀面杖擀成长条并撒上面粉防粘。
14.把面片竖着卷起，用刀切开，切好后要抖开，并撒少许面粉防粘，依次做好全部。
15.煮锅中放适量水烧开，把面条下锅煮熟。
16.煮好的面条用笊篱捞出，舀入大骨汤，加入炒好的配菜即可。
大骨汤的制作方法：大骨先焯血水，加入压力锅，加入适当的食材压20分钟，开盖再滚约15分钟.
