#DIY美食#蓝莓蛋糕卷怎么做好吃又简单
主料
低精面粉 ：100鸡蛋 ：4个
辅料
细砂糖 ：80白醋 ：适量
水 ：60
调和油 ：60
吉士粉 ：4/1勺
盐 ：2
具体步骤
1.把所用的的工具啊，原材料啊，都备好
2.把水、油、10克糖搅拌均匀，再到蛋黄倒进搅拌均匀~!
3.把低粉筛网筛进
4.充分搅拌均匀无粒，把面糊搅拌好，这个时候可以预热烤箱145度30分钟
5.先打发到起泡泡就要以加三分之一砂糖，打到有点细滑就再加三分之一，打到有没细嫩倒完砂糖打至有鸡尾壮态，不会倒下去的三角形可以
6.倒进几滴白醋，打蛋白，这样蛋白比较容易打发，还可以去腥味，
7.将打好蛋白分三次倒进面糊搅拌，三分之一倒进面糊，上下搅拌均匀，再倒第二次，第三次。
8.倒进放上锡纸方型烤盘振动几下，放进预热好的烤箱，上下火165度30分钟。
9.烤好后，立即取出倒扣在另一张油纸或锡纸上，稍凉后揭去锡纸。
10.再次翻转，用刀在开头处切一下，不要切断。抹上蓝莓酱，卷起，（嘻嘻这步忘了拍）保鲜纸包裹，放冰箱冷藏1个小时。
11.切断可以享用了
1、烤箱温度自己掌握，看着点。2、卷好可以马上吃，只是冰过后写型比较好。
