青椒肉丝（首发）怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好青椒，胡萝卜，鸡蛋，瘦肉

2.猪肉切丝，加入酱油一大勺腌制

3.胡萝卜切丝

4.青椒切丝

5.鸡蛋打散

6.热锅，热油

7.加入鸡蛋

8.8成熟的时候，用铲子弄成大块

9.这样煎出来的鸡蛋比较嫩

10.拍4个蒜头，切一片姜也拍

11.用炒鸡蛋剩的油热姜和少许蒜头

12.倒入肉丝

13.立刻关火，用余热炒肉丝，带着少许肉色，大概5.6成熟的样子就可以盛起来

14.再倒一点油，炒胡萝卜丝

15.断生即可，拨一边，热蒜头

16.倒入青椒

17.炒一会再倒入肉丝

18.最后倒入鸡蛋

19.加入少许盐，即可

烹饪技巧

1.肉丝先炒，可以去腥味，炒五成熟后面再炒会比较嫩2.青椒容易熟，所以炒一会就可以倒入肉丝