准备时间:
无 烹饪时间:
25分钟主料
姜 :
4片大料瓣 :
适量蒜 :
3瓣 花椒 :
适量猪五花肉 :
500干豆角菜 :
200干红椒 :
10个 辅料
鸡精 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量老抽 :
适量 具体步骤
1.准备好干菜,提前泡六个小时,清洗干净装盘备用。(泡过的干菜炖时更容易入味)
2.五花肉切块,氽去血水。
3.姜、蒜切片,准备好干辣椒、大料瓣、花椒粒。
4.炒锅放油,油热后爆香步骤3中的所有调料。
5.放五花肉翻炒,加入生抽、老抽使肉均匀上色。
6.放入干菜炒匀,加入适量清水。(水要多放点)
7.小火炖40分钟,这时的肉已经炖的很烂了,加盐、鸡精调味,收汁。