准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟青豆炒嫩虾是一道可口的家常菜,既有青豆的香软,又有虾仁的所带有的海鲜特有的鲜美鲜甜,青豆的青翠,虾仁的橙红,色彩搭配看起来也让人赏心悦目。而且,青豆和虾仁的营养价值比较高,营养物质的含量丰富,所以整道菜的营养价值也相当高。
主料
虾仁 :
250蛋清 :
适量小青豆 :
150 辅料
盐 :
适量料酒 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.虾仁洗净、去肠,用料酒腌。用蛋清拌匀
2.小青豆用开水煮一下
3.锅中放入适量的油,香江虾仁快速炒熟,盛出。再炒小青豆
4.最后放入炒好的虾仁。加入适量的盐进行调味即可
烹饪技巧
小青豆事先注意下,要不会很硬,口感不好