美味的腊肉炒青豆怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

以前很爱吃家里用柴火锅闷的腊肉青豆饭，但是离开家以后没有吃过这个饭了，也没有这个条件，但是偶尔还是可以做腊肉炒青豆的，闷饭是不行，但是可以陪着米饭一起吃，我觉得这个也挺像腊肉青豆闷饭啊！只是这味道的改变太大了些吧，其他都好。

主料

西红柿 ：2个
腊肉 ：1块
青豆 ：200

辅料

葱 ：1段
姜 ：3片
蒜 ：2颗

具体步骤

1.1、食材准备：所有食材洗干净备用

2.2、西红柿、腊肉分别切好。葱姜蒜切好备用

3.往锅里放油，把油烧热后先放入葱姜蒜煸炒出香味，然后再放入腊肉和西红柿翻炒

4.再放入青豆大火翻炒1-2分钟。起锅前再放盐和鸡精

烹饪技巧

1、在炒青豆之前，把青豆焯过一次水。2、青豆一定要控干水，不然放到热油锅里会溅起油花，以免烫伤。