家庭版墨米蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

其实墨米蛋糕就是黑米蛋糕啦！小伙伴们切记要区分好，这不是黑糯米，千万不要弄错啦！这道家庭版的墨米蛋糕很简单，而且黑米号称是米中之王，好像，总之黑色的食物大多对肾有好处，而肾主精气，所以偶尔吃一个营养健康养生的黑米蛋糕把。

主料

墨米饭 ：80
低筋面粉 ：75

辅料

鸡蛋 ：3个
玉米油 ：25ml
绵白糖 ：50

具体步骤

1.墨米可以和大米，或单独煮为米饭。取约80克米饭。

2.鸡蛋3个和白糖，入厨师机中打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。

3.面粉二次过筛加入，以切拌手法，拌匀。

4.取少许面糊，与玉米油拌匀，再加入蛋糊中拌匀。

5.模具中放上纸托，装入蛋糕糊，放上墨米饭。

6.烤箱上下火175度烤15分钟。

烹饪技巧

1、做蛋糕米饭不宜太软。米饭宜稍微干爽一些。2、烤制时间与温度以自家烤箱为准。3、没有烤箱也可以蒸制。