好吃的糯米肉丸子怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
糯米 :80
粽叶 :4张
味精 :适量
葱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
花椒油 :适量
胡椒 :适量
土豆 :2个
嘘,快过来瞧瞧,不要走漏风声哦,这可是好吃无比的糯米肉丸子哦。看到哥哥乐快餐店里的糯米丸子吗?对的,就是它的仿版,没有抄袭它家的做法哦,因为我也不知道它的配方啊,所以就自己在家瞎捉摸了一会,得出了这么个方案(教程),虽然在味道上,个人觉得还是稍有偏差,但也是一种尝试嘛。那么大家可以以我这个为基础可以自己调调试试看。
主料
瘦肉 :200糯米 :80
粽叶 :4张
辅料
油 :适量味精 :适量
葱 :适量
盐 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
花椒油 :适量
胡椒 :适量
土豆 :2个
具体步骤
1.准备几张棕叶。
2.用清水泡起来。
3.准备两把糯米。
4.糯米用清水提前泡起来。
5.准备一块瘦肉。
6.瘦肉切块放入料理机,加入盐、胡椒、料酒、姜丝。
7.起动打30秒左右。
8.肉馅盛出。
9.泡好的棕叶洗净。
10.粽叶切段铺好在蒸笼内。
11.准备几个小土豆洗。
12.土豆切丝再切成小粒。
13.加入肉馅里。
14.加入生粉和盐、花椒油一起拌匀。
15.用手捏成丸子。
16.放糯米里滚一下。
17.依次做好。
18.摆放在蒸笼里。
19.锅加半锅水,放入蒸架。
20.放入蒸笼,盖上锅盖,蒸15-20分钟。
21.起锅,撒上香葱。
1、粽叶和糯米要提前一晚上或几小时泡发。2、肉馅里面可以加香菇或莲藕马蹄之类的。