口感好的羊肉抓饭怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

洋葱 ：30
胡萝卜 ：50
葡萄干 ：6
大米 ：50
羊肉 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.大米用水浸泡2小时左右。

2.锅里倒入油，油热后加入羊肉翻炒。

3.加入洋葱、胡萝卜丝翻炒，加入盐。

4.把泡好的米倒入，同时加入适量的开水。

5.表面撒上葡萄干，盖上锅盖。

6.小火焖6分钟至水干，吃之前搅拌均匀。

7.味道很棒哟！

烹饪技巧

1.米要提前浸泡2小时左右，葡萄干泡10分钟以内，最后成品会有型，泡久了出来容易软烂。2.炒菜时可以用大火，焖米后要小火焖。3.焖5分钟后就要随时观察锅内情况了，以免糊底。4.用不粘锅效果会好些，糊了也不怕锅不好洗。5.要根据米的多少、水量来判断焖的时间，不能一味按照菜谱上的时间。