五花肉烧老豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：200
老豆腐 ：400

辅料

味精 ：3
郫县豆瓣酱 ：1勺
老抽 ：1勺
味极鲜 ：1勺
油 ：30
葱 ：5
姜 ：3片
蒜 ：3片
糖 ：5
香油 ：适量

具体步骤

1. 准备食材，豆腐是自己做的石膏豆腐

2. 五花肉切薄片，豆腐切片，不要太薄

3. 葱切段，大蒜，姜切片

4. 锅内放油，放入豆腐煎

5. 煎至两面金黄，盛出

6. 锅内加少许油，放入五花肉片煎至肉变色盛出

7. 锅内加油，放入葱姜、大蒜煸炒，再放入郫县豆瓣酱煸香出红油，加入煎好的肉片

8. 放入肉片、老抽和味极鲜

9. 再放入煎好的豆腐煸炒，加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水，盖上锅盖，小火煮15分钟左右

10. 将汤汁收浓，滴入香油即可

烹饪技巧

豆腐要选老豆腐，比较容易煎，豆瓣酱比较咸，不需要加盐