豆筋烧五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：1000
豆筋 ：4根

辅料

香葱 ：一小把
干辣 ：5根
姜 ：1块
香叶 ：3片
桂皮 ：1小根
八角 ：2个
白糖 ：30
料酒 ：15ml
生抽 ：30ml
盐 ：3
老抽 ：15ml

具体步骤

1. 将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约20分钟，筷子能将肉戳穿即可（偶有点急性子，还没煮透就捞出来了）。

2. 捞出后，改刀切成2cm大小的块。

3. 豆筋用温水浸泡15分钟左右，待其变软即可，沥干备用锅中倒入油，大火加热至油7成热时，放入肉块煸炒2分钟，再放入姜，八角，桂皮,香叶,干辣椒炒出香味，倒入生抽，老抽炒制肉上色后，烹入料酒。

4. 倒入开水没过肉的表面，放入葱结，大火烧开后盖上盖子，改成小火焖30分钟。

5. 放入白糖，盐、豆筋和青椒，改成大火，待汤汁变浓稠即可。