荷叶饼「首发」怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

面粉 ：500

辅料

酵母 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.将酵母用水化开。将面粉与糖混合均匀，将酵母缓缓倒入，同时用筷子将面粉顺一个方向拌成大雪片状；用手将面揉成光洁的面团，盖上温布，放置15分钟

2.面团发酵到之前的两倍大时就可以了

3.取出面团，搓成长条，下剂，擀成直径约5、6公分的厚圆坯；

4.擀成直径约5、6公分的厚圆坯；

5.在圆坯上刷油，对折；用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把；

6.用大拇指与食指在对折面坯的直线端捏出一个小把；用牙签在面坯上压出“叶茎”；

7.最后入锅蒸熟即可

烹饪技巧

荷叶饼，与馒头的区别，只是整形的问题。不难做，但要讲，还是从基础的发面面团说起。面团做好了，荷叶饼便做好了。