自己做的椰蓉卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：200
细砂糖 ：40
盐 ：3
干酵母 ：3
黄油 ：20
鸡蛋 ：20
牛奶 ：110

辅料

糖 ：25
椰蓉 ：50

具体步骤

1.所有材料揉出透明薄膜后，放室温（这个天气室温就可以了）发酵至两倍大。

2.发酵好的面团，用手指沾高粉戳一个洞，看看洞口有无回缩。没有回缩蹋陷就发酵完成。

3.分成小团，滚圆醒发15分钟。

4.软化好的黄油，加鸡蛋，牛奶，糖，搅拌均匀。

5.加入椰蓉揉面椰蓉馅。

6.取松驰好的面团擀圆，排气。

7.包入椰蓉馅。

8.封好口，封口朝下，用刀在上面划几刀。

9.卷起来，放在面包纸里，放烤箱里再次发酵两倍大。

10.放预热好的170度烤箱烤18分钟，上色既可。

烹饪技巧

放烤箱里二次发酵的时候，要放水在里面，保持湿度。