自己做的芙蓉蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大虾 ：12只
鸡蛋 ：2个

辅料

料酒 ：１小勺
盐 ：１勺
胡萝卜 ：适量
白胡椒粉 ：１小勺

具体步骤

1.准备原料。

2.12只大虾洗净,取出虾仁,挑除虾线,剁成细细的虾泥。除了虾肉,鱼肉,猪肉,鸡肉都可以,用鱼虾味道更好。

3.胡萝卜切成小碎丁。

4.将胡萝卜丁放入到虾泥中，加盐、白胡椒粉、料酒拌匀。

5.鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼。

6.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。

7.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。

8.最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少。

9.然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆盘，也很漂亮。

烹饪技巧

蛋饼中抹的海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口。