![美味的上海菜饭怎么做好吃又简单]( "美味的上海菜饭怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
上海青 ：
3棵 大米 ：
1碗 腊肠 ：
2根 辅料
高汤 ：
250ml盐 ：
少许蒜 ：
5瓣 姜 ：
1块 具体步骤
![美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第2张")
1.青菜切碎 ，腊肠切丁。
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2.大米淘好泡一会备用，浸泡15分钟。
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3.小火煸炒腊肠约2分钟。盛出备用。
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4.锅中热油，倒入蒜片，略煎微黄 ， 接着倒入青菜， 然后倒入姜末。
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5.撒入一点盐，炒至青菜微微出水 ， 加入洗净沥干的白米拌炒，直到油脂均匀覆盖米粒。
![美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第7张")
6.再倒入腊肠与菜饭炒匀。
![美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第8张]( "美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入高汤，汤滚后转至小火，小火焖煮20分钟。
![美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第9张]( "美味的上海菜饭怎么做好吃又简单 第9张")
8.关火，将预留的青菜拌入煮好的菜饭中，再稍微焖一下即可。
烹饪技巧
无
