美味的上海元宝虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

上海元宝虾是用虾为主料，用来做菜而得名。在做菜过程中煎虾，虾背弯曲且呈金黄色，极像金元宝而得名此名。上海元宝虾营养丰富，味道鲜美。每一百克鲜虾中就含有水分、蛋白质、脂肪、钙、维生素、铁等多种元素。虾味甘咸，性温，可将它作为滋补和疗效食品。

主料

鲜虾 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
耗油 ：适量

具体步骤

1、鲜虾半斤，从肚中用小刀剖开，一直到壳，取肠线。加胡椒粉，盐，腌一下

2、下锅油炸，虾肚中间会鼓起来，好似元宝

3、苔条，取一小撮。拉开，撕成小段

4、虾爆两次，起锅，倒出余油，放苔条，利用余油和余热，把苔条炒干，放入虾翻炒，苔条粘在虾上即可