芙蓉苦瓜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：3个
鲜蛎蝗 ：若干

辅料

植物油 ：适量
盐 ：少许
高汤精 ：少许

具体步骤

1. 苦瓜去瓤切片，焯水后用凉水冰一下，沥水备用

2. 鸡蛋取蛋清打发备用（蛋黄留着做别的菜吧）

3. 蛎蝗焯水后沥水备用、高汤精加3汤匙水调匀备用

4. 锅内油烧热，放入打发的蛋清翻炒

5. 放入苦瓜、蛎蝗、盐、高汤精溶液

6. 翻炒几下，出锅喽~~~

烹饪技巧

咖喱猫的提示：A.没有打蛋器的话也别着急，直接炒蛋清味道也不错滴，只是没那么好看罢了B.没有高汤精的话也可以用味精代替，不过咖喱猫个人觉得高汤精的味道更好些C.饭店做这道菜的时候放的是鲜虾仁，家里现成的只有蛎蝗，所以就用蛎蝗代替啦，味道也不错D.因为蛎蝗和苦瓜都用水焯熟了，所以翻炒几下就好了。