滋补的牛肉炖汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛腿腱肉 ：四百八十克

辅料

桂圆肉 ：四十克
杞子 ：四汤匙，
淮山 ：八片
清水 ：适量。
芡实 ：半碗
，姜 ：二片
盐 ：半茶匙，

具体步骤

旺火烧滚清水

下姜片、洗净的牛肉

滚起后文火煲一小时放入其他材料，

旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可

烹饪技巧

牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者