简单的泡椒脆笋怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

炎热的天气很多人都选择不吃饭，想吃粥或者想变换别的菜式来降一下炎热的夏天的难受，配搭粥的时候，因为粥太过于平淡无味，所以很多人都会下一些配菜到粥那里，让粥更加有味道，更加好吃，而泡椒脆笋就是最好的粥的配菜，泡椒脆笋的做法也很简单。

主料

竹笋 ：300

辅料

野山椒 ：100
食盐 ：2茶匙
葱 ：半根
姜 ：3片
八角 ：2粒
花椒 ：1汤匙
大蒜 ：3瓣
红尖椒 ：3根
白酒 ：1汤匙
白醋 ：2汤匙
水 ：1杯

具体步骤

竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎

沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀

拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用