美味营养开胃小炒怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

黑猪周 ：适量切粒
木耳 ：适量切小片
山药 ：适量切粒
香菇 ：两只切片
西红柿 ：一个去皮切小片
细长青椒 ：根据个人喜好而定

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 基本的材料都切好成盘

2. 热水焯肉丁约一分钟捞出控水备用，一，去血水肉腥味儿，二、肉粒可以更嫩而且不会吸更多的油

3. 锅中放少许油，油五成热时放入花椒粒和八角炸出香味捞出。

4. 放入控干水的肉丁大火爆炒，待肉粒微微金黄色倒入调好的浆汁翻炒

5. 最后依次倒入葱姜蒜，山药丁、木耳、香菇丁 、细长青椒、放盐糖，白胡椒粉，翻炒一会儿倒入西红柿小心翻炒，最后关火滴香油，关火盛盘。

6. 美味又下饭。酸甜口味不油腻！

烹饪技巧

西红柿可以换成胡萝卜切粒，为了凑齐颜色才用西红柿代替的。不过只要味道不相冲难看就难看点儿吧。不过，一定记住西红柿最后放。否则西红柿熟得太快容易影响卖相。