营养开胃鸭子烧排骨怎么做好吃又简单
美味开胃鸭子烧排骨精选上等鸭子和排骨，运用红烧的烹饪方法，这样不仅保证了食材的美味，更能不破坏食材中的营养成分。因为鸭子味道中和了排骨的腥味，使这道菜味道独特，香气浓郁。用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，真真正正的做一道健康美食！
主料
老鸭 ：1500排骨 ：500
辅料
油 ：适量盐 ：适量
冰糖 ：适量
蒜 ：适量
生姜 ：适量
干辣椒 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
酒酿 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
山楂 ：适量
具体步骤
老鸭切大块、排骨及除冰糖、酒酿、生抽之外的配料冷水入锅，大火烧开。
水开后撇去浮沫，关火。
鸭子捞出切块备用。（肉多的红烧，鸭架留着炖汤）
冷锅冷油放入冰糖小火慢熬。
冰糖熬好后倒入鸭块翻炒。
鸭子稍微翻炒后放入生姜、蒜瓣、干辣椒等翻炒。
鸭子翻炒至上色、出油香味出来后放入山楂、酒酿。
倒入适量料酒。
倒入没过鸭子的开水焖烧。
先大火烧开再中火烧10分钟然后文火烧35分钟。
开盖倒入生抽，加盐。
放入葱花翻炒，中火收汁即可。
开胃鸭烧排骨，好香呢。
