稻花鱼是什么鱼？稻花鱼这样吃，简单又美味！

鱼肉，是我们经常食用的肉类。在古时候，人们比较穷，没有办法吃猪肉、羊肉，只好下河去抓鱼。久而久之，鱼肉也在我们的食谱中保留了下来。鱼肉的制作方法有很多，厨师也可以更具刀功的不同将鱼肉制作成美味的菜肴。稻花鱼是一种鱼类，主要生活在池塘、稻田及湖泊中，稻花鱼的性格比较活泼，肉质鲜美，也是我们经常食用的一种鱼类。接下来，小编就为大家介绍一些稻花鱼。

一、稻花鱼是什么鱼

稻花鱼是生活在稻田、池塘及湖泊的上层的食用鱼类，是众多鱼类的其中一种。稻花鱼的形态比较奇怪，整个身子都是侧扁形状，背部是平直，眼睛比较大。稻花鱼跟其他的鱼类不一样，稻花鱼的体积比较少，个体最大不会超过40厘米，跟草鱼、鲤鱼这种大家伙一比，稻花鱼只能算是小个子。

稻花鱼的生长速度很快，对于养殖户来说，可以很快速的见到经济效益。在插水稻秧的时候，养殖户就把稻花鱼放到田里，这个时候的水稻与只有一个手指这么大。等到秋收时节，养殖户们会提前前一个月把睡到田里的水放出，这个时候的稻花鱼就可以吃。稻花鱼可以说是吃着水稻的花朵长大的，所以稻花鱼的肉质也是很好吃，异常的鲜嫩可口。

二、稻花鱼怎么吃

稻花鱼可以制作成稻花鱼干，稻花鱼干的制作方法很讲究，一般选用新鲜鱼肉，在鱼肚子中填入盐、辣椒、大蒜。再用一些时令蔬菜铺垫锅底，最后再给稻花鱼的身上涂抹辣椒酱。制作成功的稻花鱼干鱼骨软透且鱼肉不碎，吃起来就像在吃小零食，也是受到了很多人群的青睐。

因为稻花鱼成长速度快，产量也是很多，人们吃不完的时候，还会把稻花鱼做成腊月。这样可以将稻花鱼长久的保存，在冬天没有食物的时候，还可以把稻花鱼取出。用稻花鱼制作腊鱼的方法比较简单，显示用盐腌制再用微火熏烟。不过需要注意的是，在熏烟的时候，一定要控制好烟量和温度，不然做出的腊鱼会丧失很多营养元素。腊鱼这种做法，在我们国家南方地区很常见。

鱼类的种类有很多，稻花鱼作为鱼类的一种，跟其他的鱼类具有相同的营养元素。稻花鱼含有丰富的蛋白质，并且这种蛋白质还是优质蛋白，容易吸收。当我们人体摄入鱼肉之后，会自动的消化鱼肉中的蛋白质，从而维持正常的新城代谢，为身体提供能量。稻花鱼的热量不高，对于一些健身人群也是可以吃的。