营养的花开鱼蓉怎么做好吃又简单
花开鱼蓉是一道清淡又不失营养的菜。鱼肉里面富有丰富的蛋白质，家里有小孩老人的可以尝试这道菜。并且花开鱼蓉这个名字还有很好的寓意，花开富贵。这对客人对自己都有很好的意义。这样一道名字好听造型独特的菜，既美味又营养，干嘛不去试试看呢.
主料
鱼肉 ：150辅料
蘑菇 ：一朵红萝卜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蛋清 ：适量
具体步骤
准备好食材，红萝卜去皮洗净滤干水份，用小刀切6小片后再修成叶子形状
用刀背把鱼肉剁碎，细心将鱼骨剔出后再用刀正面剁细成蓉，再将蘑菇和红萝卜的边角也剁成细蓉碎
将剁好的鱼蓉及蘑菇碎和红萝卜碎倒入不锈钢深碗中
加入适量盐、适量油、少许淀粉和蛋清，用筷子顺同一方向使劲搅动至鱼蓉上劲，即是有粘稠感
再将拌好的鱼蓉铺在红萝卜型的叶片上，整理成叶片型
蒸锅内加水，放入鱼蓉，大火烧开后转中火蒸10分钟左右至鱼蓉熟透
微微放晾后即可食用
