家常的夏季美食 花生鱼蓉粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

草鱼 ：一大块
油条 ：半条
花生米 ：1把
老火白粥 ：三碗
香蒜 ：1根
姜 ：三片
香菜 ：1根

辅料

盐 ：少许
黄酒 ：适量
熟植物油 ：适量
鸡精 ：少许
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1. 鱼（很大块的话片成两片）冷水下入锅中，放入一大匙黄酒，开大火煮至水滚即可捞出。

2. 用筷子将鱼拨出来，把鱼剌分离。（鱼剌，鱼骨，鱼皮，鱼肉黑色部分都不要）

3. 把分离出来的鱼肉，放入碗中用手抓碎。

4. 准备好的老火白粥，放入姜丝煮滚3分钟。

5. 熄火，把刚做好的鱼蓉放入粥内，搅拌开来，放入盐，鸡精，白胡椒粉调味。

6. 盛入碗内，要吃的时侯洒上油炸的花生米，和香葱，香菜，油条即可。

烹饪技巧

如果想吃煮的花生，就在煮老火白粥的时侯，把花生洗净一起放入煮。其它的做法都同上。