![色味俱全的鱼头萝卜汤怎么做好吃又简单]( "色味俱全的鱼头萝卜汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鱼头 ：
1个鱼骨 ：
1条 豆腐 ：
2块 白
萝卜 ：
0.5个 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量姜丝 ：
适量香芹 ：
适量 具体步骤
1.鱼头、鱼尾、鱼骨洗净用少量盐腌渍，白萝卜去皮洗净切丝；
2.起锅，往锅里注入少量油，微火煸香姜丝；
3.姜丝捞出，锅里留一些鱼油，放入鱼头、鱼骨和豆腐；
4.改大火将食材煎至两面金黄；
5.往锅里注入适量水，以没过食材为宜；
6.上盖煮7～8分钟，见汤色奶白后。
7.放入萝卜丝并加盐同煮，5分钟后熄火，撒入香芹提香
烹饪技巧
姜丝爆香可去鱼腥味，又可防止煎鱼时粘锅
