好吃的秘制叉烧怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

叉烧是香港经典美食，在香港路边街头随处可见叉烧，今天我们就教大家做一道好吃的秘制叉烧。这样做的叉烧不仅肉质鲜美，并且肥而不腻，还最大程度保持了肉原有的味道，在你休息时候做一道这样的美食也是极好的，喜欢的朋友赶快试试吧。

主料

梅花肉 ：350

辅料

蒜头 ：适量
食用油 ：适量
叉烧酱 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
蜂蜜 ：适量

具体步骤

1.瘦肉洗净，放入盆中

2.加上蒜蓉，放入适量的老抽、生抽、料酒、叉烧酱

3.然后用根竹签在肉上面扎些小眼，（这个部位的肉得嫩，我用牙签也扎得进去）再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间

4.用保鲜袋封着，放入冰箱冷藏保鲜一晚，时间赶的最少也要腌半天，这样才能腌入味

5.把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤网中（上面垫层锡纸

6.留下的腌汁加入一小汤匙的食用油和匀（我这剩的腌汁太少，后来又加了点叉烧酱），再准备一小碗蜂蜜备用

7.把肉放入预热好的烤箱，200度，上管，先烤20分钟左右，然后翻个面，再烤15分钟（期间刷1～2遍酱汁）

8.然后取出，刷上蜂蜜，160度，上管烤10分钟，翻另一面也刷上蜂蜜，再烤10分钟

9.取出后，切片摆盘