秘制叉烧怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉（前臀尖） ：500

辅料

叉烧酱 ：适量
蒜蓉 ：适量
料酒 ：少许
白糖 ：少许
老抽 ：适量

具体步骤

1. 将猪肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条。

2. 将叉烧酱倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，搅拌成调味汁。

3. 将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制2天。

4. 取出腌好的肉片，均匀码放在烤架上，中间留有一定空隙，便于肉片受热均匀。

5. 烤箱底层另放一个铺好锡纸的烤盘，以备盛接滴下来的油脂和酱汁。

6. 烤箱调为200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。

7. 将肉片拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。