苹果炖生鱼的做法 苹果炖生鱼怎么做

“偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味···

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果炖生鱼的做法步骤

• 1、准备好苹果、黑鱼、生姜。

• 2、黑鱼收拾干净，切厚片备用。

• 3、苹果去皮、切块备用。

• 4、锅中油热，爆香姜片。

• 5、倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。

• 6、加入适量冷水，煮开。

• 7、转入砂锅。

• 8、撇净浮沫；炖至汤汁浓白。

• 9、倒入苹果块。

• 10、大火煮开。

• 11、加入适量盐调味。

• 12、炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。

小窍门

1、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。

2、茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。

3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。